Soybeans - the fight against hunger (Englisch Deutsch)
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Referat
Soybeans - the fight against hunger / Sojabohnen - der Kampf gegen den Hunger
Gliederung / Inhalt
Soybeans - the fight against hunger (english)
Hunger is one of the greatest global challenges of the 21st century, which is based on the rising population growth and increasing prosperity. Despite some improvements within the last two decades, global hunger is again on the rise, with 2016 data indicating that more than 800 million people around the world suffer from malnutrition. Occasionally, this struggle ends in death. When faced with such staggering statistics, it is natural to wish for one simple solution to prevent these deaths and rid the world of hunger. Genetically modified crops have been hailed as the key to solving world hunger.
There are transgenic soybeans which have had foreign DNA introduced into them using genetic engineering techniques.
First of all, the high-protein fiber (which remains after processing the oil) is toasted and prepared into animal food for various farm animals and pets. Soy protein is increasingly found in fish food, too, both for home aquariums and for the fish culture. Most marine species were fed fish meal at one time, but the scarcity and increasing cost of fish meal has led producers to switch to high protein soymeal.
The good thing is that soy is not only fed to animals, it’s also replacing meat and substances of animal origin with the effect that we contribute more to climate protection and less to pollution. Soybeans can be found e.g. in Tofu, Edamame, soy milk or meat substitutes.
Besides, nearly all soybeans are processed for their oil. Soy processors take the raw soybeans and separate the oil from the meal. Soybean oil is sold for biodiesel production or industrial uses. Soy biodiesel is cleaner burning than petroleum-based diesel oil. Its use reduces particulate emissions, and it is non-toxic, renewable and environmentally friendly. Of course, soy oil can be used in cooking and frying foods as well. For example, Margarine and salad dressings are products made from soybean oil.
This were only a few examples, which showed you why the production of soy beans is vital for the world’s population. In 1996 the first genetically modified soybean was introduced to the U.S. market by Monsanto. The Monsanto Company was an American agrochemical and agricultural biotechnology corporation founded in 1901. In 2018, it was acquired by Bayer as part of its crop science division. It is unbelievable how many hectares of transgenic soy are planted worldwide. Currently 82% of the total soy cultivation area, which means 91 million hectares, consists of genetically modified soy, which contains genes from both primroses and fungi.
The soybean production in general has been increasing steadily for 20 years and simultaneously the proportion of transgenic soybeans has been rocketing from 0 to up to 100%.
As you have seen, the genetic makeup of a soybean gives it a wide variety of uses, thus keeping it in high demand. Manufacturers use genetic engineering to be able to grow more soy at a minimal cost in order to meet this demand and to fix any problems in the growing process, but they eventually found they could modify the soybean to contain healthier components, or even focus on one health aspect of the soybean to produce in larger quantities. For example transgenic soy beans have changed oil properties. They contain more omega-3 fatty acids which lead to a longer shelf life, an increased heat resistance of the oil and reduces the proportion of trans-fatty acids classified as unhealthy for your body.
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Sojabohnen - der Kampf gegen den Hunger (deutsch)
Hunger ist eine der größten globalen Herausforderungen des 21. Jahrhunderts, die sich aus dem steigenden Bevölkerungswachstum und dem zunehmenden Wohlstand ergibt. Trotz einiger Verbesserungen innerhalb der letzten zwei Jahrzehnte ist der weltweite Hunger wieder auf dem Vormarsch: Laut Daten aus dem Jahr 2016 leiden mehr als 800 Millionen Menschen auf der Welt an Unterernährung. Nicht selten endet dieser Kampf mit dem Tod. Angesichts solch erschütternder Statistiken ist es nur natürlich, dass man sich eine einfache Lösung wünscht, um diese Todesfälle zu verhindern und die Welt vom Hunger zu befreien. Gentechnisch veränderte Nutzpflanzen werden als der Schlüssel zur Lösung des Welthungers gepriesen.
Es gibt transgene Sojabohnen, in die mittels gentechnischer Verfahren fremde DNA eingebracht wurde.
Zunächst einmal wird die proteinreiche Faser (die nach der Verarbeitung des Öls übrig bleibt) geröstet und zu Tierfutter für verschiedene Nutz- und Haustiere verarbeitet. Zunehmend findet sich Sojaprotein auch im Fischfutter, sowohl für Heimaquarien als auch für die Fischzucht. Die meisten Meerestiere wurden früher mit Fischmehl gefüttert, aber die Knappheit und die steigenden Kosten für Fischmehl haben die Produzenten dazu veranlasst, auf proteinreiches Sojamehl umzusteigen.
Das Gute daran ist, dass Soja nicht nur an Tiere verfüttert wird, sondern auch Fleisch und Stoffe tierischer Herkunft ersetzt, mit dem Effekt, dass wir mehr zum Klimaschutz und weniger zur Umweltverschmutzung beitragen. Sojabohnen finden sich z.B. in Tofu, Edamame, Sojamilch oder Fleischersatzprodukten.
Außerdem werden fast alle Sojabohnen zur Gewinnung ihres Öls verarbeitet. Sojaverarbeitungsbetriebe nehmen die rohen Sojabohnen und trennen das Öl vom Mehl. Sojabohnenöl wird für die Biodieselproduktion oder für industrielle Zwecke verkauft. Soja-Biodiesel verbrennt sauberer als erdölbasiertes Dieselöl. Seine Verwendung reduziert die Partikelemissionen, und er ist ungiftig, erneuerbar und umweltfreundlich. Natürlich kann Sojaöl auch zum Kochen und Braten von Lebensmitteln verwendet werden. So sind zum Beispiel Margarine und Salatdressings Produkte, die aus Sojaöl hergestellt werden.
Dies waren nur einige Beispiele, die Ihnen zeigen, warum die Produktion von Sojabohnen für die Weltbevölkerung lebenswichtig ist. 1996 wurde die erste gentechnisch veränderte Sojabohne von der Firma Monsanto auf dem amerikanischen Markt eingeführt. Die Monsanto Company war ein amerikanisches Unternehmen für Agrochemie und landwirtschaftliche Biotechnologie, das 1901 gegründet wurde. Im Jahr 2018 wurde es von Bayer als Teil seiner Crop-Science-Sparte übernommen. Es ist unglaublich, wie viele Hektar transgenes Soja weltweit angepflanzt werden. Aktuell bestehen 82% der gesamten Soja-Anbaufläche, also 91 Millionen Hektar, aus gentechnisch verändertem Soja.
Die Sojaproduktion im Allgemeinen steigt seit 20 Jahren stetig an und gleichzeitig ist der Anteil an transgenen Sojabohnen von 0 auf bis zu 100% hochgeschnellt.
Wie Sie gesehen haben, ist die Sojabohne aufgrund ihrer genetischen Beschaffenheit sehr vielseitig einsetzbar und daher sehr gefragt. Die Hersteller nutzen die Gentechnik, um mehr Soja zu minimalen Kosten anbauen zu können, um diese Nachfrage zu befriedigen und eventuelle Probleme im Wachstumsprozess zu beheben, aber sie fanden schließlich heraus, dass sie die Sojabohne so modifizieren können, dass sie gesündere Bestandteile enthält, oder sich sogar auf einen Gesundheitsaspekt der Sojabohne konzentrieren können, um in größeren Mengen zu produzieren. Zum Beispiel haben transgene Sojabohnen veränderte Öleigenschaften. Sie enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren, was zu einer längeren Haltbarkeit, einer erhöhten Hitzebeständigkeit des Öls und einer Reduzierung des Anteils der als ungesund eingestuften Transfettsäuren für Ihren Körper führt.
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