Brotherstellung - Fragen zum Thema Brotherstellung und Verkauf

Beschreibung / Inhalt
Das Dokument befasst sich hauptsächlich mit der Brotherstellung und dem Verkauf in örtlichen Bäckereien. Es werden einige Fragen gestellt und beantwortet. Es wird erklärt, dass in den Bäckereien keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet werden, während Supermarktprodukte zahlreiche künstliche Zusatzstoffe enthalten. Die Produktion variiert von Filiale zu Filiale und wird meistens nach Erfahrungswerten festgelegt. Es wird jedoch trotzdem oft viel Brot nicht verkauft. Es wird auch untersucht, was mit dem Brot passiert, das nicht verkauft wird. In fast allen Bäckereien wird die Überproduktion nicht weggeworfen, sondern entweder an gemeinnützige Organisationen (z.B. Die Tafeln), an Bauern abgegeben (zur Fütterung der Tiere) oder am nächsten Tag zum halben Preis verkauft. Nur vereinzelt kommt es vor, dass Brot, welches nicht verkauft werden konnte, vernichtet wird. Insgesamt zeigt das Dokument, dass die örtlichen Bäckereien bemüht sind, nachhaltig zu arbeiten und ihr überschüssiges Brot nicht einfach wegzuwerfen.
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Auszug aus Referat
und Verkauf In den Filialen der örtlichen Bäcker haben wir den Angestellten einige Fragen zum Thema Brotherstellung und Verkauf gestellt. Werden künstlichen Zusatzstoffe verwendet? Die befragten Bäckereien gaben alle an, dass Sie keine künstlichen Zusatzstoffe in ihrem Brot und Brötchen verwenden. Lediglich die Brötchen aus dem Supermarkt enthalten zahlreiche künstliche Zusatzstoffe, um das Brot möglichst lange frisch und ansehnlich zu halten. Die Brote der Bäckereien sind nicht so lange haltbar wie die Supermarktprodukte, da die Bäckereien z.B. komplett auf Konservierungsmittel verzichten. Wie viel Brot wird insgesamt am Tag produziert? Die Menge des produzierten Brotes variiert von Filiale zu Filiale und wir meistens nach Erfahrungswerten (z.B. Mehr Brote und Brötchen ...
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