Getränke: Aperitifs und Digestifs

Schlagwörter:
Referat, Hausaufgabe, Getränke: Aperitifs und Digestifs
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Beschreibung / Inhalt
Das vorliegende Dokument beschreibt verschiedene Arten von Getränken und ihre Verwendung als Aperitif oder Digestif. Es gibt eine Einteilung in Weine, Bier, alkoholfreie Aperitifs, Spirituosen, Mixgetränke und besondere Spezialitäten. Es wird auch beschrieben, welche Getränke für die Verdauungsförderung am Ende eines Menüs geeignet sind. Die optimale Temperatur für verschiedene Getränkearten wird ebenfalls genannt.
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Auszug aus Referat
Sind alkoholische oder alkoholfreie Getränke die vor dem Essen getrunken werden. Grundsätzlich werden Sie in folgende Gruppen eingeteilt: Weine: leichte, trockene Weißweine Versetzte Weine: trockene Sherrys und Portweine, Wermutweine, Quinquinas. Schäumende Weine: trockener Sekt, Champagner Bier Alkoholfreie Aperitifs Nicht zu süße Getränke zB Frucht- und Gemüsesäfte, Mineralwasser, usw. Spirituosen: Aperitifbitters und Bitterliköre zB Campari, Cynar Branntweine: klare Schnäpse und Anisées zB Ouzo, Pastis Mixgetränke trockene Cocktails: zB Martini dry, Americano (Vermouth rosso, Campari, Soda), Manhatten (Angostura Bitter, Vermouth rosso, Bourbon, Whiskey), Wein- Sekt oder Champagnercocktails: Sekt-Orange, Kir royal (Crème de Cassis mit trockenem Sekt oder Champagner auffüllen) Bowlen: Marillenbowle, Pfirsichbowle, usw Besondere Spezialitäten: Apfel-, Birnensekt, pürierte Pfirsiche oder Erdbeeren mit Sekt,... Sind das Gegenstück zum Aperitif. Sie werden am Ende eines Menüs zur Verdauungsförderung getrunken. Als solche werden serviert: Weine: Süd- oder Süßweine Prädikatsweine Branntweine: Weindestillate: zB Cognac, Armagnac, Weinbrand Getreidedestillate: Whiskey Obstdestillate: Birnen-, Marillenbrand, Kirschwasser, Himbeergeist, usw Liköre: Edelliköre Tafelliköre Mixgetränke: zB Black Russian (Kahúla, Wodka), Alexander (Obers, Crème de Cacao, Weinbrand), Side-Car (Zitronensaft, Cointreau, Weinbrand) Café mit Alkohol Mazagran: kalter, süßer Café mit Eisstückchen und ...
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Autor:
Kategorie:
Sonstiges
Anzahl Wörter:
367
Art:
Referat
Sprache:
Deutsch
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