Chemie

Beschreibung / Inhalt
In dem Dokument werden Alkohole, Aldehyde, Ketone, Carbonsäuren und andere organische Verbindungen und deren Eigenschaften erläutert. Diese chemischen Verbindungen sind aufgrund ihrer vielfältigen Anwendungen in der Industrie, Medizin und im Alltag von großer Bedeutung.

Der erste Abschnitt beschäftigt sich mit Alkoholen, die durch ihre Hydroxygruppe (-OH) gekennzeichnet sind. Es gibt verschiedene Arten von Alkoholen, wie Methanol, Ethanol, Propanol, etc. Der Abschnitt erklärt die Herstellung und die unterschiedlichen Löslichkeitseigenschaften dieser Alkohole und gibt ihre Anwendungen an, wie zum Beispiel in Lebensmitteln, Mundwässern, Sprays und Parfums.

Im nächsten Abschnitt werden Aldehyde vorgestellt, die sich durch ihre Carbonylgruppe (-CHO) auszeichnen. Hier werden Beispiele wie Methanal (Formaldehyd), Ethanal (Acetaldehyd) und ihre Herstellungsmethoden erläutert. Die Anwendungen von Aldehyden reichen von Konservierungsmitteln und Kunststoffen bis hin zu Fotografie und Duftstoffen.

Darauf folgend werden Ketone und deren Carbonylgruppe (-CO-) behandelt und es werden Beispiele wie Aceton und Methylisobutylketon angeführt. Anwendungen von Ketonen sind unter anderem Waschmittel, Nagellackentferner und Benzinzusätze.

Im folgenden Abschnitt werden Carbonsäuren vorgestellt, die durch ihre Carboxylgruppe (-COOH) gekennzeichnet sind. Es gibt viele Arten von Carbonsäuren, wie Ameisensäure, Essigsäure, Propionsäure und weitere. Die Herstellungsmethoden und Eigenschaften dieser Säuren werden erläutert, ebenso wie ihre Anwendungen in Konservierungsmitteln, Lebensmitteln und anderen Branchen.

Eine Unterkategorie der Carbonsäuren sind Fettsäuren, die in diesem Dokument erwähnt werden, zum Beispiel Buttersäure und Palmitinsäure. Sie sind wichtige Emulgatoren und dienen der Stabilisierung von Emulsionen.

Weitere organische Verbindungen wie Terpenalkohole, welche in der Duftstoffindustrie und in der Medizin Anwendung finden, oder Fettalkohole, die als Emulgatoren verwendet werden, sind ebenfalls im Dokument enthalten.

Abschließend behandelt der Auszug noch phenolische Verbindungen wie Phenole und Dihydroxybenzene. Phenole sind aromatische Hydroxyderivate und wichtig für Farbstoffe, Kunststoffe und als Nachweisreagenzien.

Insgesamt gibt der Auszug einen umfassenden Überblick über verschiedene organische Verbindungen, ihre Herstellung, Eigenschaften und Anwendungen in verschiedenen Bereichen der Industrie, Medizin und im Alltag.
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Auszug aus Referat
Alkohole: (-OH) aliphatische Hydroxyderivate (CnH2n 1-OH) Herstellung: AE: p: CH2 CH2 H2O ( H ) CH3 CH2 OH Rück: C2H5OH AE Kat C2H4 H2O s: H2O ( H ) (Markovnikov) t: H2O ( H ) -OH SN2: p s: (Walden´sche Umkehr) SN1: t: CH3 CH3 CH3 CH3 C Cl CH3 C Cl - CH3 C OH- CH3 CH3 CH3 R - OH lipophil - lipophob hydrophob - hydrophil Je verzweigter, desto polarer Methanol CH3OH Holzgeist Ethanol C2H5OH Propanol C3H7OH Polarität ab Butanol C4H9OH Wasser-Löslichkeit ab Pentanol C5H11OH Benzin-Löslichkeit zu Hexanol C6H13OH C2H5OH H2O C2H5O- H3O sauer mit starker Säure basisch C2H5OH2 OH- kleine brennen grosse nicht: C2H5OH 3O2 2CO2 3H2O wegen der H-Brücken ruhig wegen des O im OH vollständig Partielle Oxidation: p: CH3OH ( O -H2O) HCHO ( O2) HCOOH ( O2) H2CO3 s: CH3 CH CH3 ( O) CH3 C CH3 OH (-H2O) O (Aceton) 2-Propanol) t: (CH3)3 C-OH geht nicht Ethanol Gärung: (Malzzucker) C12H22O11 ? nicht destilliert (Traubenzucker) C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 max. 17 vol. destillierte Spirituosen max. 96 vol. (azeotropes Gemisch) Anw.: LM; Mundwässer; Spray; Parfums Industriealkohol: CH3OH Benzin Pyridin LM für Fette und öle; Brennspiritus; Biosprit (ROZ 110) Methanol: Anw.: Treibstoffzusatz (3 ) ROZ 120 (Indycars); Scheibenwischanlage; Edukt für HCHO durch die partielle Oxidation Terpenalkohole Duftalkohole: C8 C10: Rosanol, Geraniol Menthol Anw.: Duftstoffindustrie; Medizin (Erkältung) Fettalkohole: C16 C18 Anw.: Emulgatoren, Stabilisierung von Emulsionen i-Propylalkohol: Anw.: LM; Sterilisation (Aceton) ...
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